随着我国经济技术的高速发展，作为商业基础的餐饮业也随之快速发展。餐饮加工过程中使用的油类物质由于各种烹调法作用，特别是进行烧烤煎炸加工时产生大量油烟，对环境和操作人员的健康造成极大的危害，已引起了广泛的重视，同时相应的治理设备——油烟处理净化装置正在被广泛采用。          酒店油烟处理净化器主要是静电吸附，静电吸附是最有效的滤除方法。采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，第一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外