由于餐饮业乱排油烟扰民，油烟的直接排放影响到人体健康，因而对于很多楼盘，环保部门会强化餐饮业污染综合治理，不让在小区内开设餐饮店。但是人们的生活衣食住行离不开餐饮，所以开在附近的餐饮非常多，方便的同时也带来了困扰，油烟严重影响大气质量。2017年中科院就对北方的雾霾天气进行专项研究，发现在空气中检测除大量的氮氧有机颗粒物，其中氧化有机颗粒物占44%。

       餐饮油烟主要由烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成，油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致癌性的突变性，降低人体的免疫机能。