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餐饮污染应怎么控制呢?

发布日期:2019-03-12

餐饮污染应怎么控制呢?让我们一起探讨一下吧。
 
一、环保前置审批
 
众所周知,南京经常开展餐饮业油烟污染专项整治,但对于小餐馆整治却收效甚微。“投诉人都希望小餐馆能够关门、搬家,但环保部门只能对污染进行治理。一般都是除了大型餐饮企业属于建设项目的,需要环保部门前期进行环评,小餐馆不属于建设项目,环保部门没有审批权。
 
“这就造成处置污染变得滞后和被动。”如果环保部门参与前期审批,就能避免小餐馆开在居民区,餐馆开业前必须安装油烟净化装置等。而等到餐馆开业后,环保部门再要求其添置环保装置,几乎每次都被拒绝。
 
二、联合各方开“圆桌会”
 
控制污染源头这只是第一步,对于老小区的污染,则更多是通过“谈判”方式解决。据了解,在一些投诉很集中的小区,居民和餐馆经营者之间矛盾已经非常激烈,有的小区甚至出现过小区居民堵着餐馆的门不让经营的事件。对此,玄武区首创“谈判”机制,由街道出面约居民、餐馆、环保治理单位一起座谈,商议解决办法。
 
三、推出餐饮退出机制
 
很多投诉集中的餐馆都是上宅下店式,居民反对餐馆安装高排烟道。玄武区经过实地探访,还研究出了一种特殊的油烟排放办法——地排式。环保人员要求餐馆在地上挖个坑,坑内放水,油烟排放到坑里经过一次沉淀后,再引向隔油池,这样排放到空气中的油烟少了很多。
 

不论怎样还是行动最实际。生活中我们经常可以一眼望去大大小小的餐馆有二十多家。以前餐馆油烟都是直排空中,油烟弥漫。而现在这种状况得到改观,与餐馆统一安装油烟管道、清洗外墙、修整路面,规模较大的餐馆安装油烟净化器,从源头上治理了油烟排放更是息息相关的。

 
文章关键词:环保前置审批、联合各方开“圆桌会”、推出餐饮退出机制   
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