“全国餐饮业油烟净化技术发展研讨会”在广州胜利召开

   民以食为天，餐饮业的发展与百姓生活息息相关。随着人民生活水平不断提升，餐饮业数量也快速增长。数据显示，截止2017年12月31日，我国餐饮业数量达567万多家，收入达到39644亿元，十年来以年均10%的速度增长，远高于其他行业。在众多的餐饮店中，中式餐厅占了3/4。然而，中国的八大菜系中，都有“炒”的环节，油烟产生量大，其伴随的餐饮油烟扰民问题也日益突出，成为城市居民环保投诉热点之一。

 

 

    对此，国家及环保部门都相应制定了一系列的管理要求，对餐饮油烟防治做出严格规定。2015年修订通过的新《大气污染防治法》第八十一条处规定：“排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。”刚刚发布的《广东省大气污染防治条例》也明确规定“排放油烟的餐饮场所应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放；产生异味的餐饮场所还应当安装异味处理设施；大中型餐饮场所还应当安装在线监控监测设备。”

 

 

   与会专家及业内人士表示，这对于餐饮油烟治理行业来说既是机遇也是挑战。与会人员表示，治理企业要多关注国家和地方环保要求动向，要关注国家和地方的排放标准，同时也要关注市场需求，不能只是埋头苦干。同时，在治理过程中，要注意餐饮油烟治理的工程设计，不能开展恶性竞争等。

 

 

此次研讨会内容涵盖了餐饮业大气污染控制政策、标准解读；餐饮业油烟净化技术的现状及发展趋势；餐饮业油烟净化设备产品和运营服务认证情况和要求；餐饮业油烟净化设备用高压电源、紫外灯管技术的发展；城市餐饮油烟在线监测技术的发展与应用；新标准下餐饮油烟净化治理的新模式、新理念的分享等