在环保专家看来，餐饮油烟已成为城市大气环境中的主要污染源之一，对PM2.5的贡献率超过10%。与此同时，在餐饮油烟治理方面又存在诸多薄弱环节，加强餐饮油烟治理迫在眉睫。一般情况下，餐饮企业在开业之前必须要安装油烟处理设备，这样不仅比日常在线监控设备节省成本，并且还可提高效率，增加油烟净化设备的正常运转率。

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