餐馆的油烟无孔不入，居民苦不堪言，油污直排，也容易导致下水管道堵塞，进而造成积水、油污外泄等问题，因路面油腻湿滑放倒过路行人的事件也屡见报端。

 

环保执法人员一句话点出了当下餐馆油烟、油污排放的管理困境，“安装油烟净化设施，只能要求，无法强制实施，因为法律条文并没有明确规定要不要安装，也没有相应的标准”。

 

如何解决这个老大难，泉州有关部门一直在努力和尝试。如鲤城环保部门推广安装油水分离器，至今共有158家餐馆安装，治理了部分油污直排的问题，但对于餐馆排油烟问题，因为改造难、价格高等问题，尚没有加装油烟净化设施的例子。

      0：30~12:30，17：00~19：30。

这两个时间段，不是休闲娱乐时间，也不是工作时间，却是泉州市区新华花苑小区D栋业主们，每天关窗的时间，也是楼下“林记草包饭”每天直排油烟的时间。

 

让业主们感到郁闷的是，不仅要准时关窗、收阳台上晾晒的衣服，就连洗澡也要卡着时间点，因为有好几次，油烟从卫生间排污口冒了出来，每周还要请人专门清洗窗户。这样的苦，小区居民投诉了1年多，却未得到解决。

  开一家餐馆，从前期的选址、办证，到后期的经营、排放，涉及工商、食药监、环保、城管等诸多部门，多头管理容易导致诸如油烟排放这样的“痛点”无人管、无效管的尴尬。泉州市人大代表康黎英建议，应成立一个专门的综合管理部门——“大城管”，对餐饮店进行全方位管理。

 

参照已经试点“大城管”城市的做法，业内人士指出，从规划建设预留专用烟道，到餐馆引入、审批，到后期排放监测、执法，大城管“一条龙管到底”，或许才是根治餐馆乱排放之本。

夜深了，黄女士开始翻来覆去地睡不着。她家在泉州市区西贤路福邸西湖小区，楼下有家烧烤店。这几年，店的生意越来越火，可一到晚上，油烟味夹杂着划拳声和摇骰子声，直往她家里钻，几乎每天都要到天快亮才收摊。

   为了油烟这事，小区物业、业委会、业主找过店家不下10次，也有业主气急了说，干脆把排烟口堵住，让他生意做不成。

 

“我们没有执法权，只能协商。”物业也很苦恼，每次去找餐馆协商，老板总是答应说会改，可总是没有下文。

 

去年9月，陈老伯代表业委会起草了一份情况说明，和物业一起，把住户们的无奈向丰泽区环保局、街道、社区反映，可是1年多过去了，情况依旧。

 

按要求，餐馆的油污、油烟都不允许直排入市政管道。但一些餐馆为图方便，还是会私接排污口。长久下来，油污积累就造成管道堵塞。

 

丰泽区交通与市政公用事业管理局市政股黄四朗表示，管道被油污堵塞，一旦遇上台风天、强降水的天气，城市路面的积水很难排走，常常会产生内涝。而本不允许通过地下排放的油烟，一旦通过地下排放，强大的压强不仅可能破坏水泥路面，一旦接通到燃气管道中，遇到燃气泄漏的情况，将十分危险。

 

此外，对于不少商住一体的小区来说，餐馆油烟不仅影响居住的舒适，也让业主担心身体健康，尤其是家里有老人和小孩。

 

据了解，油烟中主要含有二氧化碳、PM2.5（细颗粒物）、微量元素等，其最大危害就是造成空气污染。人体吸入后会造成呼吸道、眼睛的损伤，长期吸入油烟还会产生咽炎等疾病。有专家曾做过实验发现，当油被加热到150℃，就会生成油烟的主要成分——丙烯醛。丙烯醛有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比较强，可能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。

 

泉州市儿童医院感染科副主任吴俊峰说，炒菜时产生的油烟物质，确实对人体健康无好处，尤其是对上呼吸道危害较大。高温油烟中的挥发物质会刺激呼吸道，可能引发喉炎、咽炎、气管炎、肺炎等病症，尤其对一些有过敏体质、哮喘病的人群来说，更应该远离这样的油烟环境。

 

在各种安全面前，餐馆安装油烟净化器变得越来越不可或缺。