我国传统中式烹饪会更多地使用炒、煎、炸的方式，在这种对食物和油进行高温处理的过程中，食材中的很多有机成分在高温下会热分解，生成大量细颗粒物和有害气体。同时，食品中所含水分急剧汽化膨胀并部分冷凝成雾，与食用油的挥发物一起形成油烟雾。

而由这些油烟产生的高浓度PM2.5，主要通过呼吸暴露、皮肤暴露等进入人体内，容易造成呼吸系统、心血管等系统相关功能受损的后果。

国家环保要求越来越严，厨房油烟净化器已经成了餐饮业步可以缺少的设备，为了满足不同的净化需求，很多厂家都推出了不同类型的厨房油烟净化器。

小编就来为大家介绍一些相关目前市场上的油烟净化设备种类特征：

活性炭吸附油烟净化器、复合式油烟净化器、UV光解油烟净化器及静电式油烟净化器、四大类

一、活性炭吸附油烟净化器

该类油烟净化设备的原理更简单，就是单纯的利用活性炭进行油烟颗粒吸附，其不但能应用于油烟废气的净化，还能广泛应用在雾霾空气、PM2.5、工业废气等净化中，所以是目前泛用性最高的的净化器设备。

二、复合式油烟净化器

复合式油烟净化器就是静电式和机械式或静电式和湿式的组合。首先将高速高密度的油脂经过离心钢网分离大颗粒油烟，同时将小颗粒油烟减速，初步净化后剩下小颗粒油烟粒子将会吸附在高压电场的吸附板上，二次净化后残余的小部分油烟在经过静电式，再次净化，净化效率非常高！

三、UV光解油烟净化器

该类油烟净化设备是利用紫外光进净化，C段紫外光线能将油烟分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）和O3（臭氧），并通过臭氧进一步氧化其他异味分子，将油烟分解净化成无害成份。

四、静电油烟净化器

这种类型是目前市场上应用最广泛的厨房油烟净化设备，其工作原理是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，最后被电场吸附起来，该类设备能捕捉到0.1微米以下的微细颗粒。

以上几款常见的油烟净化器任挑选，主要看你怎么选择要达到什么效果及应用领域！

油烟净化器能较迅速将厨房带有油烟及有害气体的空气排到室外，达到净化目的。希望广大餐饮用户积极响应国家环保政策，安装合适的油烟净化设备。